中國白酒界大思潮系列篇：總序篇；人才篇；文化篇；質(zhì)量篇；營(yíng)銷篇；滿屋飄香甘蔗酒篇。
文化篇：悲哀！實(shí)在讓人失望和費(fèi)解：泱泱文化大國居然做不出有文化的酒！
一件長(zhǎng)期愚弄中國酒民的事件，卻被奉為珍寶
中國白酒歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，被稱為世界四大蒸餾酒，因?yàn)楣に嚜?dú)特被稱為世界精華，中國國粹！這在世界是公認(rèn)的，國人也以此為驕傲。
然而當(dāng)說破中國白酒行業(yè)一大真相后，會(huì)讓人國人感到汗顏和震驚！
這個(gè)連基本邏輯都不符合的事情，長(zhǎng)期卻被誤傳、夸大，其實(shí)行內(nèi)很多人都知道真相，并且尤其奇怪的是這皇帝的新衣其實(shí)早被戳穿，但謊言卻還能繼續(xù)，而且爭(zhēng)相把其視為至寶，并長(zhǎng)期爭(zhēng)搶不休。
可以說長(zhǎng)期對(duì)此事件的夸大，并不是為國粹增加美譽(yù)，相反，卻是對(duì)中國白酒工藝的貶斥。
先看事實(shí)
以下是從我國幾大白酒公司的官網(wǎng)截屏：
以下為汾酒集團(tuán)網(wǎng)（http://www.fenjiu.com.cn/）
圖1來自汾酒集團(tuán)網(wǎng)“文化紀(jì)事”
圖2來自汾酒集團(tuán)網(wǎng)“企業(yè)文化”—“千年清香”—“汾酒文化”
圖3來自汾酒集團(tuán)網(wǎng)“發(fā)展歷程”
以下為瀘州老窖集團(tuán)有限公司網(wǎng)（http://www.lzlj.com/）
圖4來自瀘州老窖集團(tuán)網(wǎng)“企業(yè)榮譽(yù)”
圖5來自瀘州老窖集團(tuán)網(wǎng)“關(guān)于我們”—“企業(yè)介紹”
以下為陜西西鳳酒廠集團(tuán)網(wǎng)（http://www.xifenggroup.com）
圖6來自西鳳酒廠網(wǎng)“集團(tuán)介紹”
以下為貴州茅臺(tái)酒股份公司（http://www.moutaichina.com/）
圖7來自貴州茅臺(tái)酒股份公司網(wǎng)“茅臺(tái)榮譽(yù)”
茅臺(tái)企徽（見圖8）的寓意：
……標(biāo)志兩邊共八根流動(dòng)的線條，寓意著廠徽是在茅臺(tái)酒榮獲巴拿馬國際金獎(jiǎng)80周年之際推出，使企業(yè)標(biāo)志具有深遠(yuǎn)的歷史意義和紀(jì)念意義。……寓意茅臺(tái)酒的國酒地位和國際榮譽(yù)。“茅臺(tái)”縮寫注入海洋，象征國酒茅臺(tái)屹立于世界。
圖8來自貴州茅臺(tái)酒股份公司首頁
茅臺(tái)酒廠內(nèi)處處可見金獎(jiǎng)?wù)故尽?/span>
一進(jìn)貴州省仁懷市的茅臺(tái)集團(tuán)大門，便可見展示的1915年勇奪巴拿馬金獎(jiǎng)參展酒罐復(fù)制品。
在22層的茅臺(tái)集團(tuán)辦公大樓前，有一尊高近20米的貴州茅臺(tái)酒榮獲國際金獎(jiǎng)紀(jì)念碑。紀(jì)念碑上方是仙女灑酒飄香的雕像，下方是1915年巴拿馬金獎(jiǎng)獎(jiǎng)?wù)隆?/span>
貴州茅臺(tái)官方網(wǎng)站介紹，1915年美國為慶祝巴拿馬運(yùn)河通航，在舊金山舉行了巴拿馬萬國博覽會(huì)。貴州省推薦了茅臺(tái)成義、榮和兩家作坊的樣酒參展，以茅臺(tái)造酒公司的名義，統(tǒng)稱為茅臺(tái)酒送出。展會(huì)上，茅臺(tái)酒以其特有的優(yōu)點(diǎn)征服了各國的評(píng)酒專家，被譽(yù)為世界名酒，與法國科涅克白蘭地、英國的蘇格蘭威士忌并稱為世界三大蒸餾名酒，從此蜚聲中外。
在茅臺(tái)集團(tuán)的網(wǎng)站上，還有茅臺(tái)酒怒擲酒瓶震國威奪金的故事：身著長(zhǎng)袍、梳著長(zhǎng)辯的中國人被視為東亞病夫，用土陶罐盛裝的茅臺(tái)酒無人問津。展會(huì)即將結(jié)束，一位中國代表心生一計(jì)，佯裝失手摔壞了一瓶茅臺(tái)酒，頓時(shí)酒香四溢，使評(píng)委們一下子被吸引住了，經(jīng)反復(fù)品嘗后一致認(rèn)定茅臺(tái)酒是世界最好的白酒，于是向茅臺(tái)酒補(bǔ)發(fā)了金獎(jiǎng)(因?yàn)榇饲耙言u(píng)出金獎(jiǎng)產(chǎn)品)。在國運(yùn)不濟(jì)、飽受欺凌的舊中國，茅臺(tái)酒大長(zhǎng)了國人的志氣。
從上面可以看出茅臺(tái)酒里面對(duì)此次獲獎(jiǎng)已經(jīng)打上了深深的烙印，酒文化核心、內(nèi)涵里面這塊獎(jiǎng)牌占了很大份量。
這塊獎(jiǎng)牌對(duì)茅臺(tái)酒的核心價(jià)值作了很大的支撐。
除了茅臺(tái)還有汾酒、瀘州老窖、西鳳酒也非常強(qiáng)調(diào)此次獲獎(jiǎng)，把此次獲獎(jiǎng)作為非常重要的核心價(jià)值。
2010年6月山西汾酒在人民大會(huì)堂舉辦汾酒唯一榮獲1915年巴拿馬萬國博覽會(huì)中國白酒品牌甲等大獎(jiǎng)?wù)?/span>95周年紀(jì)念大會(huì)。
2014年7月，貴州茅臺(tái)集團(tuán)舉辦聲勢(shì)浩大的茅臺(tái)酒金獎(jiǎng)百年系列紀(jì)念活動(dòng)。
而上面幾大白酒都是中國市場(chǎng)銷售位列前茅的名酒，通過以上事實(shí)看出，中國白酒多么看重此次獲獎(jiǎng)，尤其是自詡為“國酒”的茅臺(tái)！
國內(nèi)酒廠尤其是茅臺(tái)真的獲過獎(jiǎng)？
這個(gè)獎(jiǎng)已經(jīng)無法拿出準(zhǔn)確的實(shí)證文物，所以包括茅臺(tái)在內(nèi)的酒廠只是根據(jù)一些零散的記載作為依據(jù)。
有專業(yè)人士研究找到了貴州茅臺(tái)從上世紀(jì)50年代建廠之初到2012年的全系列產(chǎn)品資料。進(jìn)行比較研究發(fā)現(xiàn)，盡管茅臺(tái)酒在上世紀(jì)80年代就曾有巴拿馬金獎(jiǎng)的宣傳，但在其產(chǎn)品包裝上出現(xiàn)這種說法的時(shí)間卻非常晚，且前期產(chǎn)品包裝的說法與金獎(jiǎng)之說有明顯差異。
1954年，其酒瓶背標(biāo)上的廣告語寫著解放前曾在巴拿馬賽會(huì)評(píng)為世界名酒第二位，這顯然不是金獎(jiǎng)。
1982年，茅臺(tái)酒背標(biāo)文字改稱貴州茅臺(tái)酒為中國八大名酒之一，早已享譽(yù)國際，曾于公元1915年在巴拿馬賽會(huì)評(píng)為世界名酒第二位。
1984年，其背標(biāo)文字變成1915年巴拿馬萬國博覽會(huì)榮獲獎(jiǎng)?wù)隆ⅹ?jiǎng)狀。歷屆全國評(píng)酒會(huì)均被評(píng)為國家名酒，榮獲國家金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)?。仍然沒有巴拿馬金獎(jiǎng)的表述。
繼續(xù)沿用二十年后，在2003年的新版背標(biāo)上，出現(xiàn)了茅臺(tái)酒文化悠久，是中華文化酒的典型代表，1915年獲巴拿馬萬國博覽會(huì)金獎(jiǎng)后，多次獲得國際金獎(jiǎng)，蟬聯(lián)歷屆中國名酒稱號(hào)的說法。這一提法沿用至今。
現(xiàn)存有茅臺(tái)的前身“榮和燒坊”獲獎(jiǎng)后委托重慶道門口美味村酒家銷售時(shí)的一張廣告。廣告稱“本燒坊開設(shè)于貴州仁懷縣所屬茅臺(tái)村，歷有年，深蒙各界嘉許。民國四年運(yùn)赴美國巴拿馬賽會(huì)，蒙給獎(jiǎng)憑、獎(jiǎng)牌，由農(nóng)商部轉(zhuǎn)咨來黔，承領(lǐng)在案，人所共聞。此酒之特色，中外咸知。茲再精不惜工貲，改良造作，總期盡美盡善為目的。如蒙仕商賜顧者，請(qǐng)認(rèn)明麥子商標(biāo)為記，庶不致誤。”
這里，照樣看不出半點(diǎn)金獎(jiǎng)的意思。
在1939年七月初版的《貴州經(jīng)濟(jì)》一書(由中國國民經(jīng)濟(jì)研究所發(fā)行)中，對(duì)這次獲獎(jiǎng)史實(shí)也有體現(xiàn)，而且記載非常明確。書中介紹茅臺(tái)酒時(shí)這樣寫道：曾于民國四年世界物品展覽會(huì)，榮和燒坊送酒展覽，得有二等獎(jiǎng)狀獎(jiǎng)?wù)隆?/span>
茅臺(tái)曾經(jīng)解釋：有的是說金獎(jiǎng)，有的說是二等獎(jiǎng)，具體的，因?yàn)槲覀兪呛髞砣耍?jiǎng)?wù)陋?jiǎng)狀也沒有了。根據(jù)當(dāng)時(shí)的判決，這兩家酒廠(王茅和華茅)都可以使用，獎(jiǎng)?wù)陋?jiǎng)狀實(shí)物都由縣商會(huì)保留。到底得的是一個(gè)什么獎(jiǎng)，已經(jīng)無法弄清了。
除了貴州茅臺(tái)大肆宣揚(yáng)獲巴拿馬萬國博覽會(huì)金獎(jiǎng)，還有山西汾酒等酒企也自稱獲得了巴拿馬金獎(jiǎng)。這個(gè)讓各大酒企紛紛搶搭關(guān)系的巴拿馬萬國博覽會(huì)到底是個(gè)什么大會(huì)？
這個(gè)獎(jiǎng)究竟是什么獎(jiǎng)？
巴拿馬萬國博覽會(huì)的全稱是1915年巴拿馬太平洋國際博覽會(huì)(The 1915 Panama Pacific International Exposition)。當(dāng)時(shí)主要是為了慶祝巴拿馬運(yùn)河被開鑿?fù)ê蕉e辦的一次盛大慶典活動(dòng)，會(huì)址設(shè)在美國舊金山市。美國人游說了33個(gè)國家參加，其中包括當(dāng)時(shí)的中國。博覽會(huì)從1915年2月20日開展，到12月4日閉幕，展期長(zhǎng)達(dá)9個(gè)半月，總參觀人數(shù)超過1800萬人，開創(chuàng)了世界歷史上博覽會(huì)歷時(shí)最長(zhǎng)、參加人數(shù)最多的先河。
其實(shí)自1861年開始，中國已參加過在倫敦、維也納、比利時(shí)、費(fèi)城、圣路易斯、米蘭舉辦的六次世博會(huì)，但每次都是以獵奇對(duì)象的形象出現(xiàn)在西方人眼里。展品由組織者(通常是西人把控的海關(guān))自行采選，不僅品質(zhì)差，而且大都是西方人腦海中的中華民俗形象，如吸食鴉片的男子、裹腳婦女的泥塑像之類，而絲、茶等優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品并沒有顯示出競(jìng)爭(zhēng)力。
據(jù)記載巴拿馬博覽會(huì)共設(shè)獎(jiǎng)六等，獲獎(jiǎng)順序是：一等獎(jiǎng)(甲)大獎(jiǎng)?wù)?；二等?jiǎng)(乙)名譽(yù)獎(jiǎng)?wù)?；三等?jiǎng)(丙)獎(jiǎng)詞(無獎(jiǎng)牌)；四等獎(jiǎng)(丁)金牌獎(jiǎng)?wù)?；五等?jiǎng)(戊)銀牌獎(jiǎng)?wù)?；六等?jiǎng)(己)銅牌獎(jiǎng)?wù)隆?jù)中國第一個(gè)寫有專著詳盡介紹此次盛會(huì)的人屠坤華《1915萬國博覽會(huì)游記》(上海商務(wù)印書館，1916年版)記載，中國展品共獲獎(jiǎng)牌和獎(jiǎng)狀1211個(gè)，位列第一，其中，獲大獎(jiǎng)?wù)?/span>57個(gè)，榮譽(yù)獎(jiǎng)?wù)?/span>74個(gè)，金牌258個(gè)，銀牌337個(gè)，銅牌258個(gè)，鼓勵(lì)獎(jiǎng)227個(gè)。
這個(gè)獎(jiǎng)牌對(duì)號(hào)稱“中國國粹，世界精華”的白酒有價(jià)值嗎？
對(duì)這個(gè)獎(jiǎng)牌的真假我們姑且不追究，因?yàn)橐褵o實(shí)物保存。最關(guān)鍵的是我們來討論這樣的獎(jiǎng)項(xiàng)及獎(jiǎng)牌對(duì)號(hào)稱中國國粹的白酒有無價(jià)值。
第一，評(píng)獎(jiǎng)規(guī)則是什么？
從歷史資料看評(píng)獎(jiǎng)規(guī)則可能就是來者有獎(jiǎng)那種或者不是非常嚴(yán)格地選出一些就給獎(jiǎng)。
第二，評(píng)委是哪些人？
從歷史資料看評(píng)委顯然都是外國人，至少?zèng)]有或很少有中國人。如果是中國評(píng)委，反過來，我們遠(yuǎn)渡重洋去參加這樣一個(gè)展覽結(jié)果又是中國評(píng)委，那更無意義。如果是外國評(píng)委，既然是中國國粹，那肯定是中國獨(dú)有的、比國外強(qiáng)很多，即使有外國人掌握、了解，也很難超過中國的內(nèi)行或?qū)＜?，那這些評(píng)委的意見又有多少價(jià)值？
這就好比中國的陶瓷、中藥，外國評(píng)委的看法能超過中國專家或內(nèi)行？中國的唐詩宋詞、川劇變臉等國粹，難道需要外國評(píng)委的認(rèn)可？
雖然民族的也是世界的，但如果是國粹的東西，至少本國人比外國人更熟悉、精通，看法也更權(quán)威、準(zhǔn)確。雖然國粹最好能夠得到世界的認(rèn)可、推廣最好，但精華和核心始終是由國人掌握，這才叫國粹。這就好比中國古代的經(jīng)典文學(xué)作品以外國評(píng)委獲獎(jiǎng)作為炫耀！在中國古代的文學(xué)方面難道外國評(píng)委比中國專家更權(quán)威？國外雖然也有漢學(xué)家在研究中國的古典文學(xué)，對(duì)這此方面也有一些研究，但此方面的權(quán)威絕對(duì)是在中國，他們發(fā)表的意見和看法，只能是從他們的角度，但是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能改變中國這些權(quán)威的解讀。
就如美國國粹——棒球被中國舉辦的博覽會(huì)的中國評(píng)委評(píng)為一項(xiàng)優(yōu)質(zhì)體育項(xiàng)目，對(duì)美國人來說這個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)有多少價(jià)值？原因就在于棒球是美國的國球，中國評(píng)委對(duì)它有多少了解，即使有了解，難道比美國人更權(quán)威？
第三，既然國外評(píng)委認(rèn)同，為何世界消費(fèi)者很少接受中國白酒？
一個(gè)更經(jīng)不住邏輯推敲的是：既然國外評(píng)委認(rèn)同，覺得茅臺(tái)（或其他都聲稱獲過獎(jiǎng)的廠商）給了金獎(jiǎng)，且這個(gè)金獎(jiǎng)是非常好的評(píng)價(jià)，甚至是最高獎(jiǎng)，但是為何世界消費(fèi)者到目前很少接受中國白酒？并未世界暢銷，難道只是少許評(píng)委的個(gè)人偏好？
反過來可以得出：這個(gè)獎(jiǎng)至少對(duì)中國白酒來說，因?yàn)槭菄夤に?，即使得過獎(jiǎng)，外國評(píng)委們的意見對(duì)這種酒的褒貶意義都不是很大，所以這個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)的價(jià)值對(duì)中國白酒來說意義極其有限。
號(hào)稱中國國粹的白酒工藝有必要用這樣的獲獎(jiǎng)來作為支撐？
既然中國白酒工藝因?yàn)闅v史悠久和工藝獨(dú)特，被稱為國粹，世界精華，為何非要外國評(píng)委的認(rèn)可？難道他們比我們更深入掌握此門工藝？更熟悉酒的風(fēng)味？這與國粹豈不是自相矛盾？既然是國粹，就當(dāng)然無論是掌握工藝或評(píng)價(jià)風(fēng)味、質(zhì)量中國人更有發(fā)言權(quán)，又何須以外國評(píng)委更權(quán)威？
就是這樣一個(gè)經(jīng)不住基本邏輯推敲的事件，上面我們看到了卻被中國白酒界視為壓制對(duì)手的至寶！而且還不斷傳播，讓不明就里的普通消費(fèi)者信以為真。
這個(gè)謊言太深入中國人心，傳播范圍之廣影響之深！
然而真相卻事關(guān)整個(gè)中國白酒界的誠信危機(jī)！以至于如果號(hào)稱國粹的白酒工藝如果建立在這樣一個(gè)沒有多少價(jià)值和意義的獲獎(jiǎng)項(xiàng)目上，實(shí)在是世界白酒史的笑話。
中國白酒能夠稱為世界四大蒸餾名酒，是因?yàn)闅v史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，工藝獨(dú)特，所以堪稱國粹，那么我們只能從博大精深的酒文化去挖掘，找到屬于我們的精髓，從而支撐起這種國粹，而不是去爭(zhēng)搶一個(gè)外國的并無多少價(jià)值和意義的獎(jiǎng)項(xiàng)。
當(dāng)真相揭穿，基本邏輯解開的時(shí)候，確實(shí)讓國人汗顏和震驚！！希望國內(nèi)白酒廠商不要再擴(kuò)大這種荒誕的傳播！并非為這種國粹增臉，廠商只是了為了自己的銷售，而做著有損于國粹工藝的事，那以后只會(huì)遭到國人的唾棄！
實(shí)在讓人失望和費(fèi)解：泱泱文化大國居然做不出有文化的酒！
作者吳粲（代蔚），策劃經(jīng)濟(jì)學(xué)理論奠基人，廣安滿屋飄香酒業(yè)法人，竹簍窖泥法甘蔗酒第19代傳人，精通中國白酒各種釀酒工藝的理論、技術(shù)，并且能夠?qū)嶋H操作。
