人才最為匱乏的行業(yè):白酒界,導(dǎo)致諸多畸形
——中國(guó)白酒界人才與行業(yè)規(guī)模嚴(yán)重脫節(jié)
本文屬于理論研究，請(qǐng)勿作其他發(fā)揮！
迷失的國(guó)粹——中國(guó)白酒
中國(guó)白酒因?yàn)闅v史悠久和工藝獨(dú)特，被稱為國(guó)粹，世界精華。
當(dāng)人們?cè)陲嬘酶邫n白蘭地的時(shí)候，消費(fèi)者能夠感受到它的高貴，當(dāng)人們?cè)陲嬘梅▏?guó)波爾多產(chǎn)的紅酒的時(shí)候，由衷地為它的典雅折服。
然而，當(dāng)我們國(guó)人在飲用高檔白酒的時(shí)候，對(duì)中國(guó)白酒有此類感受嗎？
茅臺(tái)號(hào)稱“國(guó)酒”，但更多人認(rèn)為它是某種特殊消費(fèi)群體的公款消費(fèi)酒或者為一些土豪炫耀身份或一種特殊行賄禮品。
茅臺(tái)的酒文化里面一直把1915年榮膺巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng)作為最高榮譽(yù)，并作為酒文化傳播的資本和核心，如果作為中國(guó)“國(guó)酒”，它的精髓是此的話就顯得有些荒唐！
姑且不論獲獎(jiǎng)的真假和含金量——已經(jīng)有史料證實(shí)其實(shí)當(dāng)時(shí)同時(shí)有很多國(guó)內(nèi)的酒都獲得了同樣的獎(jiǎng)項(xiàng)，有以下幾點(diǎn)嚴(yán)重問題：
1.當(dāng)時(shí)的評(píng)委肯定都是國(guó)外人，那么就是贏得了國(guó)外評(píng)委的認(rèn)同。
一個(gè)重大疑問：既然外國(guó)評(píng)委認(rèn)可，為何外國(guó)消費(fèi)者不認(rèn)可呢？因?yàn)槊┡_(tái)酒在國(guó)外銷量不多呀，并非像白蘭地或法國(guó)葡萄酒那樣暢銷于世界呀。
真實(shí)情況是：茅臺(tái)在國(guó)外的銷售只是象征性的，相對(duì)國(guó)內(nèi)的銷售量可以忽略不計(jì)。
2.既然中國(guó)白酒工藝因?yàn)闅v史悠久和工藝獨(dú)特，被稱為國(guó)粹，世界精華。為何非要外國(guó)評(píng)委的認(rèn)可？難道他們比我們更深入掌握此門工藝？更熟悉酒的風(fēng)味？這與國(guó)粹豈不是自相矛盾？既然是國(guó)粹，就當(dāng)然無(wú)論是掌握工藝或評(píng)價(jià)風(fēng)味、質(zhì)量中國(guó)人更有發(fā)言權(quán)，又何須以外國(guó)評(píng)委更權(quán)威？
這就好比中國(guó)古代的經(jīng)典文學(xué)作品以外國(guó)評(píng)委獲獎(jiǎng)作為炫耀！在中國(guó)古代的文學(xué)方面難道外國(guó)評(píng)委比中國(guó)專家更權(quán)威？作為一些民粹的東西能夠得到外國(guó)人的認(rèn)可，被世界接受當(dāng)然更好，問題是中國(guó)白酒并沒有被世界消費(fèi)者接受，第二外國(guó)評(píng)委能比中國(guó)人更了解民粹的精華？
一群低俗的土豪在褻瀆這種國(guó)粹
前幾年發(fā)生了讓人不可思議的事：茅臺(tái)鎮(zhèn)居然有二千多家酒廠！無(wú)數(shù)的所謂有錢的資本土豪用他們的銅板來(lái)炒作所謂的“國(guó)酒”，這種現(xiàn)象堪稱世界白酒界的笑話！
當(dāng)時(shí)政府腐敗造成的公款接待、送禮到了瘋狂的地步，也造就了茅臺(tái)酒一種畸形的消費(fèi)，而逐利的土豪們把這種畸形推向了頂峰：各種逐利資本蜂擁茅臺(tái)鎮(zhèn)，在高峰時(shí)居然有二千多家酒廠！這個(gè)數(shù)字可能是前無(wú)來(lái)者，也后無(wú)古人了！
一大疑問：醬香型的白酒由于工藝特殊，一般要三年才能得到成品酒，這二千多家酒廠都能釀造出醬香型的白酒？?jī)H茅臺(tái)鎮(zhèn)這么小的彈丸之地，能容納下這二千多家酒廠來(lái)釀造貨真價(jià)實(shí)的醬香型的白酒？
很顯然，這里面很多是假酒或偷工減料的酒。
急功近利的逐利資本毀掉了中國(guó)的國(guó)粹！讓中國(guó)的所謂國(guó)酒名譽(yù)掃地！
可惜很多不知真相的消費(fèi)者特別是公款接待、送禮消費(fèi)者卻還在沾沾自喜地喝著以為是高貴的酒！
一群低俗的土豪炒作正在毀掉中國(guó)的這種國(guó)粹！假酒、虛高已經(jīng)把這種國(guó)粹嚴(yán)重地扭曲！此種情況下，人們還能把這類產(chǎn)品作為“國(guó)粹”？能在消費(fèi)者心中視作象白蘭地那樣的高貴品、法國(guó)波爾多產(chǎn)的紅酒那樣的典雅物？
鼠目寸光、只會(huì)逐利的低俗的土豪是毀掉中國(guó)白酒這種國(guó)粹的罪魁禍?zhǔn)祝?/span>
說(shuō)白了，茅臺(tái)酒就是政府和軍隊(duì)消費(fèi)習(xí)慣造成的消費(fèi)品，習(xí)主席上臺(tái)后，這種現(xiàn)象得到了極大的扼制。
還有最近幾年急功近利的資本鼓吹起了泡沫！一群低俗的資本土豪根本無(wú)法領(lǐng)會(huì)和享受象白蘭地的高貴、法國(guó)波爾多產(chǎn)的紅酒那種典雅！
綜合以上現(xiàn)象，很顯然我們根本沒有真正讓這國(guó)粹發(fā)揚(yáng)光大，沒有做到白蘭地、法國(guó)紅酒那樣把酒歷史、品質(zhì)與文化緊密結(jié)合起來(lái)，讓消費(fèi)者飲用這種酒的時(shí)候，從內(nèi)心感受或消費(fèi)體驗(yàn)真正地能夠享受到這種國(guó)粹的價(jià)值！
白酒行業(yè)人才與行業(yè)規(guī)模嚴(yán)重脫節(jié)
2015年全國(guó)白酒折65度商品量為131.2億升，全國(guó)規(guī)模以上（散裝酒及遍地小酒廠不在此列）酒企累計(jì)完成銷售收入5558.86億元，累計(jì)實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額727.04億元。
如此大的一個(gè)行業(yè)，我們來(lái)看行業(yè)人才情況。
到2016年開設(shè)與白酒釀造有關(guān)的專業(yè)的大學(xué)名單如下：四川理工學(xué)院、江南大學(xué)、貴州大學(xué)、西華大學(xué)。有的大學(xué)開設(shè)有釀酒工程，但主要針對(duì)的是葡萄酒，如中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)。還有一些開設(shè)有與釀酒相關(guān)的專業(yè)如發(fā)酵，但針對(duì)的是所有食品，只是可以應(yīng)用到釀酒業(yè)。另外還有一些職業(yè)學(xué)院，民辦院校，開設(shè)有針對(duì)白酒釀酒的專業(yè)，在所有大學(xué)中只有四川大學(xué)錦江學(xué)院開設(shè)的專業(yè)最為明確，開設(shè)了白酒學(xué)院。
這么大的市場(chǎng)，而高校開設(shè)此方面專業(yè)的卻如此少！其中只有二所211大學(xué)：貴州大學(xué)、江南大學(xué)。而無(wú)一所“985”高校。
人才培養(yǎng)與行業(yè)規(guī)模嚴(yán)重不符。
中國(guó)白酒界的諸多畸形
對(duì)于這樣一個(gè)堪稱世界精華，中國(guó)國(guó)粹的工藝，因?yàn)槿瞬艆T乏，所以并沒有讓這一工藝完全發(fā)揚(yáng)它的光大，世界上其他國(guó)家很少有消費(fèi)者接受中國(guó)白酒。
營(yíng)銷手段單一，只有一招：限產(chǎn)保價(jià)或提價(jià)
大家注意看中國(guó)白酒界的營(yíng)銷手段，基本只使用一招：限產(chǎn)保價(jià)或提價(jià)，名曰：維持品牌形象。其實(shí)限產(chǎn)提價(jià)，還是本人在1996年給某酒廠策劃時(shí)最先實(shí)施的手段。此理論和實(shí)戰(zhàn)操作見我的《策劃學(xué)基本原理及技巧》，當(dāng)時(shí)我提出此策略的背景時(shí)：上世紀(jì)八十年代，中國(guó)白酒從計(jì)劃經(jīng)濟(jì)走向市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)，以前白酒由于受國(guó)家糧食緊張的影響，是不能大量生產(chǎn)的，從1989年中國(guó)白酒生產(chǎn)和市場(chǎng)銷售完全放開，其實(shí)到1990年中國(guó)的名酒價(jià)格都差不多，最多相差在10無(wú)左右。到了1996年中國(guó)白酒從以前計(jì)劃時(shí)期的限量生產(chǎn)，而開始大量生產(chǎn)，出現(xiàn)了需求過(guò)剩，才從計(jì)劃時(shí)代過(guò)渡到市場(chǎng)時(shí)代，當(dāng)時(shí)很多廠家對(duì)于以前從未遇到過(guò)的產(chǎn)品過(guò)剩顯得不知所措，很多廠家采取的營(yíng)銷手段是：降價(jià)銷售，以為這樣才能保證產(chǎn)量銷售。而我根據(jù)當(dāng)時(shí)的消費(fèi)水平和中國(guó)經(jīng)濟(jì)前景采取了大膽地限量提價(jià)手段，因?yàn)楫?dāng)時(shí)飯菜消費(fèi)與酒水消費(fèi)比例不匹配。到目前，這種手段，中國(guó)的白酒界就沒變過(guò)！白酒廠家就沒有研究目前的經(jīng)濟(jì)處于下行期，中國(guó)高檔白酒與飯菜的消費(fèi)比例其時(shí)已經(jīng)反過(guò)來(lái)，酒的消費(fèi)已經(jīng)過(guò)高，其實(shí)完全可以采用適當(dāng)?shù)慕祪r(jià)策略，同樣可以保持行業(yè)領(lǐng)頭羊位置。
從1988年至1999年長(zhǎng)虹電視采取了五次降價(jià)營(yíng)銷策略，通過(guò)這五次降價(jià)手段，長(zhǎng)虹很好地打擊、限制了競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，通過(guò)這種手段擴(kuò)大了市場(chǎng)份額。每一次降價(jià)都用得適當(dāng)并且選準(zhǔn)了時(shí)機(jī)，所以引起了市場(chǎng)一次次的震撼，特別是當(dāng)時(shí)是進(jìn)口電視、國(guó)外品牌的天下，長(zhǎng)虹通過(guò)運(yùn)用價(jià)格策劃，讓國(guó)產(chǎn)電視從外國(guó)品牌中搶走了很多消費(fèi)者，然后市場(chǎng)出現(xiàn)分水嶺：國(guó)產(chǎn)電視被消費(fèi)者逐慚授受，國(guó)外品牌開始走下坡路，以后國(guó)產(chǎn)電視逐慚反超國(guó)外品牌！
難道中國(guó)白酒行業(yè)就不能從這些市場(chǎng)營(yíng)銷手段借鑒？永遠(yuǎn)只有一招：限產(chǎn)保價(jià)或提價(jià)！
勾兌酒擠兌正統(tǒng)白酒！
一群根本不懂得中國(guó)白酒精髓的人，羨慕國(guó)外的預(yù)調(diào)酒或雞尾酒的市場(chǎng)份額，總想把中國(guó)白酒也做成此類型?；蛘咭蝗簾o(wú)法做出中國(guó)高品質(zhì)白酒的廠家想另覓出路，在白酒里添加香精、調(diào)味劑，推出所謂的勾兌酒。當(dāng)然如果嚴(yán)格執(zhí)照食品標(biāo)準(zhǔn)添加香精，這類勾兌酒也可以飲用。而有一些無(wú)法達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的廠家，偷偷添加而又不注明想充當(dāng)符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的白酒。
勾兌酒很難為中國(guó)消費(fèi)接受，原因眾多，其中最主要的原因是：中國(guó)白酒是國(guó)粹，既然能夠生產(chǎn)高品質(zhì)的白酒，我們?yōu)槭裁匆邮鼙任覀児に嚥畹陌拙疲?/span>
另外還有勾兌酒確實(shí)非?；靵y。
國(guó)外的雞尾酒能夠保證質(zhì)量，不違規(guī)添加調(diào)味劑，但一到國(guó)內(nèi)就會(huì)變樣，什么都會(huì)加入，前幾年塑化劑就是因?yàn)樵诠磧毒评锩婕尤肽承┻`禁物質(zhì)，以免酒水分層，結(jié)果鬧得整個(gè)行業(yè)出現(xiàn)危機(jī)，中國(guó)消費(fèi)者如何信任這種勾兌酒？
用水、食用酒精加調(diào)味劑配制的酒，如果標(biāo)明則是合法產(chǎn)品。還有一些由于工藝不過(guò)關(guān)、質(zhì)量不過(guò)關(guān)造成酒的質(zhì)量不好，而加入調(diào)味劑修正又不標(biāo)明的酒，這種酒是不合法產(chǎn)品。
以上酒市場(chǎng)統(tǒng)稱為勾兌酒。
但并非指用不同年份、不同度數(shù)的酒進(jìn)行勾兌的這種工藝得到的酒。
當(dāng)潮水退去才知誰(shuí)在裸泳，為什么新食品法實(shí)施后，抽查食品，不合格產(chǎn)品中白酒會(huì)是重災(zāi)區(qū)？很多白酒加入調(diào)味劑，而又不在原料成分里面注明。
中國(guó)白酒工藝為什么堪稱國(guó)粹！世界精華！就在于工藝獨(dú)特，整個(gè)過(guò)程遵從天然！
這樣得到的酒完全取之于天然，所以味道純正、香味奇特。而絕對(duì)不允許添加任何其他物質(zhì)來(lái)進(jìn)行修飾或掩蓋。
中國(guó)白酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)守這道門坎，制定了嚴(yán)格的白酒質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，確實(shí)獨(dú)具睿智。
中國(guó)白酒嚴(yán)禁加入調(diào)味劑，可以說(shuō)這一國(guó)家強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)具有相當(dāng)?shù)南纫娭?，?duì)于保護(hù)、發(fā)揚(yáng)中國(guó)這一號(hào)稱國(guó)粹的傳統(tǒng)工藝具有非常大的作用和意義。
不然會(huì)讓我們的國(guó)粹很快消失，因?yàn)槿绻试S添加香精或其他物質(zhì)到白酒里面，中國(guó)白酒不但無(wú)任何競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，而且劣勢(shì)盡顯，主要原因在于：國(guó)外蒸餾酒根本不追求工藝的精致，不講究原酒的口感，更多地考慮是出酒率、衛(wèi)生指標(biāo)、機(jī)械化程度，很顯然國(guó)外的蒸餾白酒產(chǎn)酒率比我們高，由于能大量機(jī)械化生產(chǎn)，成本比我們低，但是至關(guān)重要核心部分無(wú)法與我們相比：原酒的品質(zhì)、口感！
而國(guó)外的白酒知道有這種不足，所以可以添加調(diào)味劑進(jìn)行修正。如果中國(guó)白酒也允許如此，很顯然我們?cè)谂c國(guó)外白酒競(jìng)爭(zhēng)時(shí)毫無(wú)競(jìng)爭(zhēng)之力。如果允許加入調(diào)味劑，就如國(guó)外的雞尾酒，那么中國(guó)白酒獨(dú)屹世界的工藝就毫無(wú)特色和競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。中國(guó)白酒必將走向衰落、滅亡。
新食品法實(shí)施后，一些廠家再無(wú)法采取過(guò)去隱瞞消費(fèi)者的手法：明明是香精加酒精勾兌的酒卻不標(biāo)出，讓消費(fèi)者蒙在鼓里，如今這些廠家只能如實(shí)標(biāo)出。不然主管部門抽查將視為不合格產(chǎn)品！
無(wú)論消費(fèi)者是否接受，并且如果明確標(biāo)出是勾兌酒，按照食品法確實(shí)是合法的酒，但在固態(tài)法白酒是中國(guó)國(guó)粹，世界精華的國(guó)度，我們還是不提倡推廣這類酒。因?yàn)椴蝗グl(fā)揚(yáng)光大我們的國(guó)粹，釀造出高品質(zhì)的酒讓國(guó)人享受，卻要推廣遠(yuǎn)不如我們質(zhì)量的如國(guó)外的那種勾兌酒，有些舍本求末，不務(wù)正業(yè)的味道！放著自己的精髓不作，卻要去追隨別人無(wú)法與我們比擬的東西。
如果大力推廣此類酒，會(huì)讓我們白酒精髓喪失怡盡。
因?yàn)楹芏嗌碳壹惫耆梢宰兂蔁o(wú)煙工廠用化學(xué)調(diào)劑和水勾兌，那么老老實(shí)實(shí)釀酒的人將因成本問題無(wú)法與這些無(wú)煙工廠競(jìng)爭(zhēng)，并且久而久之，消費(fèi)者習(xí)慣了這種劣質(zhì)酒后反而不適應(yīng)自然釀造的白酒。很顯然到處是充斥市場(chǎng)的劣質(zhì)酒，不合格酒。
盡管國(guó)外允許在白酒中加入香精，雞尾酒其實(shí)就是勾兌酒，是基于國(guó)外白酒的工藝特點(diǎn)，但若用中國(guó)白酒的工藝，勾兌酒在中國(guó)一直是一個(gè)負(fù)面效應(yīng)的詞匯，原因就在于此。
劍南春1996年提出勾兌酒的概念，中央電視臺(tái)及國(guó)內(nèi)很多大媒體對(duì)此進(jìn)行了報(bào)道，隨后劍南春的銷售很快下滑，很顯然中國(guó)消費(fèi)者根本不接受這種勾兌酒，劍南春后來(lái)又對(duì)此進(jìn)行了很多糾正宣傳，這種概念對(duì)劍南春帶來(lái)的負(fù)面影響還有很長(zhǎng)時(shí)間。
中國(guó)白酒豈能當(dāng)作啤酒賣？
白酒市場(chǎng)回歸，廠家自亂方寸：把中國(guó)白酒作為啤酒一樣的快銷品。
與前幾年白酒市場(chǎng)火爆相比，目前的市場(chǎng)只是回歸到了正常狀態(tài)，然而很多酒廠就著急起來(lái)，因?yàn)闆]有前幾年非理性市場(chǎng)那種暴利。
一些白酒廠家開始找新的市場(chǎng)手段，其中把中國(guó)白酒當(dāng)作如啤酒一樣的快銷品就是其中的一種。
當(dāng)然確實(shí)有一些公司把白酒當(dāng)作快銷品暫時(shí)獲得了成功：國(guó)內(nèi)一些小瓶酒就是其中的例子。但是把中國(guó)白酒當(dāng)作快銷品這種營(yíng)銷手段能否長(zhǎng)期成功值得市場(chǎng)檢驗(yàn)。
中國(guó)白酒被視作世界的精華，其中主要是指大曲白酒，快銷品白酒很多又是生產(chǎn)周期短質(zhì)量無(wú)法與大曲酒相比的小曲。中國(guó)名酒中沒有一家是小曲白酒。大曲白酒和小曲白酒這二種工藝有很大差別，酒的質(zhì)量當(dāng)然差別很大。
為了提升成績(jī)，有幾家還是國(guó)內(nèi)著名的白酒廠家，公司聘請(qǐng)?jiān)谄【其N售富有經(jīng)驗(yàn)和銷售業(yè)績(jī)的管理人員管理銷售，以借鑒啤酒快銷經(jīng)驗(yàn)來(lái)賣白酒，以期達(dá)到同樣的業(yè)績(jī)。這好比中國(guó)乒乓球沒拿冠軍后，為了出成績(jī)改換籃球教練，并非是籃球教練不優(yōu)秀，而是病急亂投醫(yī)。
把中國(guó)白酒當(dāng)成啤酒一樣的快銷品，丟掉自己的酒文化，舍棄自己的精華，急于求成的短期行為無(wú)異于行業(yè)自殺。
因?yàn)橹袊?guó)白酒除了工藝堪稱國(guó)粹，本身也蘊(yùn)含了豐富的酒文化。當(dāng)把這一切都丟棄的時(shí)候，能夠走得長(zhǎng)遠(yuǎn)嗎？
四川白酒精髓在哪里？
四川因?yàn)榈靥幣璧?，地?shì)獨(dú)特，空氣濕潤(rùn)，適于微生物的生存，是固態(tài)法白酒釀造的天然之地，所以四川白酒又成為中國(guó)白酒中的奇葩。名優(yōu)白酒占據(jù)很多。
2015年四川白酒銷量（折65度商品量）為37億升，占全國(guó)白酒商品量約28%，成為全國(guó)最高的地區(qū)。遠(yuǎn)超第二名的山東，山東為11億升。
四川白酒除了采用國(guó)粹工藝：固態(tài)法及具有得天獨(dú)厚的自然優(yōu)勢(shì)外，另外還有獨(dú)到的：窖泥培菌法，發(fā)酵的窖泥經(jīng)過(guò)精心培育，是釀酒的核心工藝，它決定了有益細(xì)菌的延續(xù)生存及增加更多香味、微量成份，除此外還有很多獨(dú)具匠心的工藝，比如：續(xù)渣法、原窖法、萬(wàn)年糟、跑窖法、雙輪底等，這些工藝都非常獨(dú)特，決定著酒的質(zhì)量，并包含了豐富的文化色彩。
然而四川白酒在這些酒文化傳播方面并沒有突出自己的獨(dú)特之處，并未做到家喻戶曉。
五糧液在王國(guó)春作董事長(zhǎng)期間，曾經(jīng)從1993年起連續(xù)15年保持高檔酒坐位第一的位置。難道四川白酒只有“蜀中無(wú)大將，廖化充先鋒”，再無(wú)能夠重振四川白酒輝煌之統(tǒng)帥？
滿屋飄香甘蔗酒：一定堅(jiān)守國(guó)粹的堡壘
絕對(duì)保證酒的品質(zhì)
滿屋飄香把中國(guó)的蒸餾白酒的精髓演繹到極致：暢飲高品質(zhì)美酒！并把悠久的歷史、深厚的文化深入傳遞到消費(fèi)者心底，讓消費(fèi)者享受象白蘭地、法國(guó)葡萄酒那樣的高貴與典雅！
無(wú)論白酒市場(chǎng)如何調(diào)整，景氣或蕭條，滿屋飄香甘蔗酒業(yè)都不會(huì)受市場(chǎng)的干擾，堅(jiān)持自己的底線，堅(jiān)持三不原則：不急功近利！不急于求成！不只逐利！而是傳承中國(guó)白酒精髓，發(fā)揚(yáng)光大中國(guó)的白酒文化。
讓消費(fèi)者享受國(guó)粹工藝釀造的高品質(zhì)酒帶來(lái)的愉悅！
滿屋飄香甘蔗白酒與糧食酒一樣采用中國(guó)國(guó)粹工藝：固態(tài)法，并且還加入了獨(dú)一無(wú)二的工藝：竹簍增香。
由于工藝非常復(fù)雜及嚴(yán)格，要得到極品酒需要三年甚至以上時(shí)間，所以產(chǎn)量極其有限，很多人建議我們擴(kuò)大產(chǎn)量，但如果嚴(yán)格遵守工藝流程，增加產(chǎn)量卻非易事，光是修建成功發(fā)酵窖池就需要二年時(shí)間，如果加上外建筑，三年也是非常緊張，并且對(duì)修建窖池的地方也有很高的要求，能夠達(dá)到要求的非常少，但即使要擴(kuò)大產(chǎn)能也完全執(zhí)照工藝流程要求來(lái)做，絕不偷工減料。
目前為什么不著急大規(guī)模賣酒，只有少量消費(fèi)者能夠購(gòu)買到。當(dāng)品質(zhì)沒有達(dá)到我們認(rèn)為完美的時(shí)候，我們不會(huì)著急把產(chǎn)品推出市場(chǎng)：比如工藝綜合使用、陳放時(shí)間，再有終端做到絕對(duì)杜絕假冒，所以只與有實(shí)力的連鎖超市、大商場(chǎng)合作，不走小商店、私人批發(fā)店。
申請(qǐng)世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，讓中國(guó)酒文化能夠傳承
甘蔗酒釀造與中國(guó)糧食酒一樣歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，我們使用了重要的工具又是重要文物：古代石車，主要用來(lái)榨取甘蔗汁，技術(shù)含量極高，就是使用現(xiàn)代技術(shù)仿造，難度也非常大。此工藝顯示了中國(guó)古代先輩高度的智慧和精湛的手工藝。我公司是這一工藝使用的傳人，目前在繼續(xù)用此工藝生產(chǎn)。獨(dú)特、古老的工藝、優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品、悠久的甘蔗酒歷史、深厚的文化，綜合這些因素完全可以成功申請(qǐng)世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
策劃經(jīng)濟(jì)理論奠基人、廣安滿屋飄香酒業(yè)法人：吳粲
2016.12.27
