滿屋飄香甘蔗酒前景與傳奇
——廣安滿屋飄香酒業(yè)三周年慶
一個特殊的創(chuàng)業(yè)者
我是一個特殊的創(chuàng)業(yè)者，在我學(xué)術(shù)的最頂峰，暫停學(xué)術(shù)去創(chuàng)業(yè)，讓很多同行感到不解，經(jīng)過地獄般的磨練，2012年美國Cengage Learning出版了我的教材Essentials of Masterminding。因?yàn)?/span>Cengage Learning為世界著名出版社，尤其對教材的出版是相當(dāng)?shù)目量?。除了對學(xué)術(shù)理論：策劃經(jīng)濟(jì)學(xué)世界性奠基理論經(jīng)過嚴(yán)格的評審?fù)猓硗馀浜暇庉媽ξ淖值奶幚沓霭孢^程也是相當(dāng)?shù)钠D難！任何一處引文必須標(biāo)明出處，必須盡量找到原引。
Cengage Learning的編輯說，出版中國作者經(jīng)濟(jì)類并且是基礎(chǔ)理論的作教材，他們只選擇象我這種開拓性的研究，幾乎難找到第二個作者。這個編輯可能有些言過其實(shí)，有點(diǎn)吹捧我的味道。但確實(shí)中國研究經(jīng)濟(jì)類的書，要想出版到美國這種經(jīng)濟(jì)學(xué)發(fā)展有一百多年的歷史去作教材，難度確實(shí)相當(dāng)?shù)拇?，因?yàn)榻?jīng)濟(jì)學(xué)本身是起源于西方，中國發(fā)展其理論也才二十多年時間，都是在炒別人的剩飯！中國有經(jīng)濟(jì)學(xué)學(xué)者的書在西方出版，但作為教材并且是Cengage Learning這樣的權(quán)威出版社出版作為基礎(chǔ)理論、主流教材的，在中國真的非常罕見！
就是這種時候，Cengage Learning的編輯主動幫我聯(lián)系，希望能夠去哈佛或與哈佛合作成立一個“世界策劃經(jīng)濟(jì)學(xué)研究中心”的時候，我卻暫時放棄了，跑去恢復(fù)祖?zhèn)鞲收峋漆勗旃に嚕?/span>
創(chuàng)業(yè)有多難？
除了學(xué)術(shù)自身的影響，另外我還在國家行政學(xué)院出版過一本培養(yǎng)領(lǐng)導(dǎo)干部的教材：《政府策劃理論與案例》，而且正是這本書給我創(chuàng)業(yè)帶來了一些便利，因?yàn)樵S多政府領(lǐng)導(dǎo)干部培訓(xùn)時用過此書做教材。
即使是得到了很多政府領(lǐng)導(dǎo)、管理部門的大力支持，創(chuàng)業(yè)過程還是相當(dāng)?shù)钠D難！
首創(chuàng)集團(tuán)前任董事長劉曉光前幾天在接受《中國新聞周刊》說：壓力大的時候想跳樓！
前幾天1919董事長楊陵江發(fā)微信說：十二前1919當(dāng)時按凈資產(chǎn)500萬元尋求投資人，找遍身邊幾乎所有認(rèn)識的人，只有目前的第二大股東白先生投了150萬元，占份額30%，目前市值10億以上。
有關(guān)創(chuàng)業(yè)失敗與成功的例子其實(shí)很多很多，成者為王，敗者為蔻！
創(chuàng)業(yè)有多難？“難于上青天”！
究竟有多苦？
為了保留酒文化的根，我堅(jiān)持把廠建設(shè)到我的祖輩釀酒的地方，以便以后做酒文化、酒歷史。
但我的老家與中國眾多農(nóng)村一樣還是相當(dāng)?shù)芈浜螅瑒偦厝サ臅r候，有一段路還是土公路。電，照亮燈泡都成困難！因?yàn)樽儔浩魈惻f負(fù)荷太重！
為了新建廠房，也為了節(jié)約有限的啟動資金，我?guī)ьI(lǐng)從外地趕回來一同參預(yù)創(chuàng)業(yè)的兄弟姊妹一起勞動，四川五六月份又是多雨季節(jié)，為了趕在下雨之前運(yùn)磚車過來，我們在最熱的中午去撿石頭填路。一船沙從江上運(yùn)來，由于碼頭沒有卸沙設(shè)備，我們多方想法自己安裝，運(yùn)沙船停靠碼頭那天，正好天氣預(yù)告說第二天有大風(fēng)，我們幾個人兩天沒合眼，到處購買、安裝卸沙設(shè)備，頂著烈日手工與半機(jī)械化卸沙，當(dāng)時的室外溫度非常高，有兩個人中暑還繼續(xù)堅(jiān)持。卸沙還不到一半，暴雨又襲來，我們頂著暴雨卸完沙，這艘船離開碼頭開回原地?？磕翘焱砩?，就遭遇了非常大的狂風(fēng)暴雨，船被吹沉入江。據(jù)當(dāng)?shù)貧庀蟛块T下來察看災(zāi)情的人員說，這場狂風(fēng)暴雨為當(dāng)?shù)?/span>50年一遇，我們感到非常慶幸，要是船在我們碼頭沉滅，我們要賠償不小的損失！但是新挖的窖池，全注滿了雨水，窖里垮掉了很多泥土，新挖的窖池等于白費(fèi)功夫。
兩天兩夜的忙碌下來，我已經(jīng)渾身無力了！
建廠過程真是遭受了天意折磨！第一次遭遇酷暑！第二次遭遇寒冷！
第二船沙運(yùn)來的時候，就有這么巧：大概才10月份，天氣突然降溫，天又突然刮起冷風(fēng)，因?yàn)樾渡吃O(shè)備相當(dāng)簡陋，必須要人操作，每個人有不同的分工，大家都冷得有點(diǎn)受不住了，只能靠毅力堅(jiān)持。我在寒冷中堅(jiān)持了十多小時直到把一船沙卸完。
那段時間體重減輕了十幾斤，人被太陽曬得象包公。
精打細(xì)算，把錢用到的最需要的地方
后來政府對我們做了相當(dāng)大的支持，新修了稍好的公路，并且更換了變壓器，至今年，鋪設(shè)了天然氣、光纖，條件正在逐步改善。
由于啟動資金有限，銀行貨款非常困難。創(chuàng)業(yè)期間資金絕對是精打細(xì)算，特別是勞動力方面，我盡量帶領(lǐng)兄弟姊妹自己干，這樣可以節(jié)約一些開支，可能對此有人不屑：老總來參加勞動是在做不該做的事。有這種觀點(diǎn)的人我認(rèn)為不值得辯駁。
但應(yīng)該用錢的地方絕對不少一分：釀酒過程窖池是核心，我們的窖池絕對敢和國內(nèi)任何固態(tài)窖泥法的廠家相比。
很多人來公司參觀的時候，只是在評判我們的廠房和辦公室簡易，很少有人注意到酒廠的核心應(yīng)該是什么？
就如以色列號稱創(chuàng)業(yè)天國，以特拉維夫?yàn)槔?，這個城市很少有高樓林立，但這里擁有眾多世界著名公司。
我們很大一部分資金用到了窖池的精心制作，因?yàn)橹挥羞@樣才能釀造出高質(zhì)量的酒。
至于廠房、辦公室只有等資金寬松的時候改善了！
底氣究竟在哪里？
對這個公司的前景持懷疑態(tài)度的不少：主要原因是目前白酒行業(yè)調(diào)整，市場極不景氣，這種時候來創(chuàng)業(yè)生產(chǎn)白酒，有些機(jī)不逢時！
這個看法確實(shí)有一定道理。但對于我們這種工藝的甘蔗酒來說，并不能以傳統(tǒng)的思路來看待。白酒市場的不景氣對我們反而更有利！
1.比糧食白酒擁有的四大質(zhì)量優(yōu)勢
（1）不用輔料減少有害物質(zhì)！
質(zhì)量是任何產(chǎn)品立足的基礎(chǔ)！我們的競爭對手主要是國內(nèi)糧食名酒，但在質(zhì)量上我們比糧食白酒更有優(yōu)勢：糧食白酒釀酒必須用到輔料：糠或其他外殼，主要起疏松作用，但輔料對酒的質(zhì)量絕對有副作用，主要表現(xiàn)是要產(chǎn)生甲醇等有害物質(zhì)，這方面有人可能還想回避、爭辯。一個最能證明的事實(shí)：糧食釀酒一般輔料用量比在1/3左右，如此大的用量，如果對酒有好處，為何在產(chǎn)品原料標(biāo)注項(xiàng)不注明？原料上沒有列出糠呢？有人說是輔料，所以原料就不列出，用量在1/3左右，如果對酒是正作用就應(yīng)該列入原料不會列為輔料了！這是定論的科學(xué)性的東西，不是隨便能詭辯的！而滿屋飄香甘蔗釀酒不用任何輔料！
（2）不用水勾兌！
喝酒時請注意看酒盒包裝，食品法強(qiáng)制必須如實(shí)標(biāo)注原料成份，糧食酒標(biāo)注：水、高粱、玉米等，而我們只有甘蔗！水都沒有！因?yàn)槲覀兺耆峭ㄟ^甘蔗自身特點(diǎn)和工藝掌控，都是蒸餾前處理酒精度數(shù)，蒸餾后不再加水勾兌。有人甚至說，這個我想怎么標(biāo)注就怎么標(biāo)注，這種說法純粹是法盲！無知！在最新食品法實(shí)施的今天，這除了是以身試法自己會受到懲罰處，公司絕對會被強(qiáng)行關(guān)閉！
（3）質(zhì)量還有殺手锏和絕招!
我們還有一種技術(shù)：用甘蔗與糧食混合發(fā)酵，整個過程也不用輔料，而利用甘蔗自身的疏松程度作為疏松劑，這樣得到的酒就融合了甘蔗酒與糧食酒各自的優(yōu)點(diǎn)，而又可以克服各自的不足。
（4）低度酒都是蒸餾前處理，不加水勾兌！
現(xiàn)在年輕人喝白酒越來越趨向低度化，其實(shí)這早是世界潮流。糧食酒由于原料及工藝決定，別說低度酒，一般52度的酒都必須加水勾兌得到，勾兌45度及以下的酒難度更大，加水后往往會有懸浮物或出現(xiàn)水腥味，所以一些白酒生產(chǎn)商往往不顧國家標(biāo)準(zhǔn)，違法添加違禁物來增加口感，新食品法實(shí)施后，抽查檢測此項(xiàng)一直是重災(zāi)區(qū)。而我們可以直接得到30度左右的成品酒，出酒后也不加水勾兌，而是在蒸餾前通過原料調(diào)配及工藝控制。
2.致勝獨(dú)門秘訣：能夠成功申請世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)！
由于我們保藏有中國幾百年甚至上千年使用的甘蔗釀酒重要文物：石制糖車，并還在繼續(xù)使用，那么完全可以此工藝成功申請世界遺產(chǎn)。以此擴(kuò)大品牌影響并帶動酒的銷售。
3.可以打造世界級旅游項(xiàng)目：中國甘蔗酒旅游勝地。
旅游在世界范圍沒有同質(zhì)化，是唯一性！天下山水差不多，不去這里那里有！但要體驗(yàn)甘蔗灑文化、歷史、工藝，目睹世界級的珍貴遺產(chǎn)：古代糖車人工釀酒，用牛拉動，世界無他處，只有此地有！
實(shí)行體驗(yàn)式消費(fèi)并擴(kuò)大品牌的影響力，絕不遜色法國波尓多酒莊的酒文化。
糧食酒能做到嗎？
住甘蔗地、玩甘蔗林、飲甘蔗汁、喝甘蔗酒、賞古代甘蔗酒工藝等配套實(shí)施，旅客來了，不可能只喝酒噻！而糧食酒不具備這些條件：總不可能來了只喝酒或坐到高粱玉米地玩，其實(shí)十幾年前就有人搞工業(yè)旅游或紅高粱旅游，沒有一家成功的。
傳奇：創(chuàng)業(yè)期間完成曠世巨著
蒼天有眼天生憫，天道酬勤天助人！盡管公司處于創(chuàng)業(yè)階段，壓力極大、事情極多，但我并沒有被壓力擊倒，忙中擠閑。白天處理公司業(yè)務(wù)，晚上及周末休閑時，完全拋棄世念，沉浸在學(xué)術(shù)的海洋里。說來有點(diǎn)神奇，前段時間，好像有無窮的力量和綿延不斷的智慧源泉，經(jīng)過2個多月的極端奮戰(zhàn)，最終完成了《時間的終極解釋》這部書！
本書將是中國百年難得的好書！時間是最古老的難題之一，被稱為物理學(xué)五大懸疑之一。本書對時間的解釋是終極性的！將徹底解決時間的疑難問題?。?/span>physics world發(fā)文說誰解決了這個疑難，誰就可以榮獲諾貝爾物理學(xué)獎）。如果能夠獲得諾貝爾物理學(xué)獎，那也是被我撿了個漏！
中文版正在出版中,此書的出版除了學(xué)術(shù)影響，經(jīng)濟(jì)收益也將相當(dāng)可觀，因?yàn)橹恍杈哂懈咧兄R甚至初中知識就能讀懂本書理論，特別適合作為大、中學(xué)生作為選讀書籍、補(bǔ)充讀物，內(nèi)容非常適合作為高考、中考題材。外文加中文發(fā)行千萬冊應(yīng)該不是夢（霍金的《時間簡史》對時間根本不是徹底的解釋，全世界發(fā)行量就超過了千萬冊）。
滿屋飄香航母即將啟航
獨(dú)一無二的工藝、過硬的品質(zhì)、深厚的歷史、文化沉淀，加上法人自己的策劃理論與實(shí)踐，世界學(xué)術(shù)身份的影響，踏實(shí)的苦干精神、敏銳的市場眼光，沒有任何理由，滿屋飄香甘蔗酒不能香飄四海！
這艘航母在市場中乘風(fēng)破浪，遠(yuǎn)航游弋，能經(jīng)受住狂風(fēng)巨浪的考驗(yàn)，不會有任何質(zhì)疑！
