相比國(guó)內(nèi)固態(tài)法糧食酒也有很多優(yōu)點(diǎn)，整個(gè)工藝與糧食白酒有相同之處，如窖泥發(fā)酵，手工蒸餾。
但與糧食白酒釀造又有很多區(qū)別，主要是發(fā)酵過(guò)程、對(duì)發(fā)酵劑的選擇、發(fā)酵溫度的掌握、酒的口感勾兌等方面都有很多區(qū)別。特別是用于甘蔗發(fā)酵劑（大曲）與用于糧食的發(fā)酵劑（大曲）完全不同。
竹簍窖泥法甘蔗酒很多指標(biāo)甚至超過(guò)國(guó)內(nèi)的很多糧食名酒，主要在于：釀造過(guò)程中完全不使用輔料。我國(guó)目前的白酒名酒很多采用的糧食作原料，采取的工藝是：固態(tài)法，工藝決定釀酒過(guò)程中必須使用輔料，如谷糠、高粱殼等，輔料的作用是：調(diào)劑酒醅的濃度、酸度、疏松度、濕度等，使蒸餾和發(fā)酵順利進(jìn)行。但輔料對(duì)酒質(zhì)會(huì)造成不利的影響，產(chǎn)生很多副作用物資，其中主要為甲醇、氰化物，它們是酒中的有害物質(zhì)，酒后昏頭、頭痛主要也是它們引起，甲醇含量過(guò)高的話，還將對(duì)人體產(chǎn)生危害，引起神經(jīng)混亂，記憶力低下等,甲醇還有累積作用。氰化物對(duì)人的危害較大，其特點(diǎn)是毒性大、作用快。所以白酒生產(chǎn)過(guò)程中盡量減少用輔料并要對(duì)輔料進(jìn)行嚴(yán)格科學(xué)的處理，多次蒸煮，而有些糧食白酒，為了減少成本或不解輔料的副作用，往往不經(jīng)過(guò)任何處理，直接用生谷糠、高粱殼等，這樣必定使白酒中的甲醇、氰化物含量非常高，以至嚴(yán)重超標(biāo)。
竹簍窖泥法甘蔗酒雖然同為固態(tài)法，但因?yàn)楦收崞扑楹笞陨硎杷啥确浅：?，濃度、酸度、濕度等都能通過(guò)工藝及原材料進(jìn)行調(diào)節(jié)和控制，不用任何輔料，所以甲醇含量極低，并且氰化物為零。
經(jīng)科學(xué)檢測(cè)，竹簍窖泥法甘蔗酒氰化物為零，甲醇小于國(guó)家強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)5倍，用科學(xué)數(shù)據(jù)佐證了這種工藝的優(yōu)越性。而糧食白酒因?yàn)楸仨氂玫娇纷鬏o料，所以還要用很多方法或用香精來(lái)修飾處理輔料所產(chǎn)生的有害物資才能達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
以原酒不經(jīng)過(guò)任何處理就能使甲醇含量極低及氰化物為零，這二項(xiàng)國(guó)家強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)作指標(biāo)，竹簍窖泥法甘蔗可以堪稱(chēng)綠色環(huán)保酒了！從這個(gè)角度說(shuō)，酒質(zhì)超過(guò)很多糧食名酒。竹簍窖泥法甘蔗酒酒后不容易頭昏、不頭痛，醒酒快，權(quán)威檢驗(yàn)報(bào)告用科學(xué)數(shù)據(jù)對(duì)此這種酒的品質(zhì)做了最好的詮釋。
竹簍窖泥法甘蔗白酒又因同樣使用了固態(tài)和窖泥發(fā)酵法，所以品質(zhì)優(yōu)異，口感和香氣獨(dú)特、自然、舒適，具有濃郁的甘蔗特色香味，入口甘醇延綿，剛?cè)岵?jì)，既濃烈如火又柔情似水，讓人回味無(wú)窮。
