工藝來源于廣安市岳池縣嘉陵鄉(xiāng)福興寺村吳家壩吳氏家族的人代代相傳，讓這項(xiàng)流傳了幾千年凝聚了很多先人智慧的獨(dú)特的、珍貴的工藝沒有失傳。
據(jù)輩輩相傳，在唐朝今南充附近，有一位鄒和尚懂得用甘蔗制作冰糖，并略懂用甘蔗釀酒，另一位姓雷的道士對(duì)糧食釀酒技術(shù)非常熟悉，鄒和尚與雷道士是熟人，便把用甘蔗作原料的釀酒技術(shù)傳給了雷道士。道家非常注重養(yǎng)生酒，雷道士對(duì)鄒和尚的技術(shù)進(jìn)行了深入發(fā)展，用甘蔗作原料來研制養(yǎng)生酒，竹簍窖泥法甘蔗酒的技術(shù)由此誕生。吳氏先祖當(dāng)時(shí)在抬滑竿（古代用于抬人走的交通工具），偶遇雷道士，從認(rèn)識(shí)到成了知交。據(jù)吳氏先祖?zhèn)骼椎朗课涔O高，先祖親見折斷一棵樹干，用力砸斷一條長(zhǎng)木凳。先祖留下的傳言中，更是神化了雷道士，除了傳奇武功，還說他看了“無字天書上下冊(cè)”（當(dāng)?shù)孛耖g流傳甚廣的一部書，說是閱讀了此書后能夠掌握很多奇功神能，但是此書極其難得，而且還要在每年舊歷初一這天登門拜師，老師收徒也具有怪異的規(guī)矩，當(dāng)天對(duì)徒弟大罵，說是罵得越厲害，掌握書中的功夫越多。閱讀此書學(xué)功也有很多禁忌，掌握功夫后，不能做壞事，作一件損壽一年，并且如果深入掌握了此書的功夫，便會(huì)斷子絕孫。傳言近似于《水滸傳》里公孫勝的道術(shù)功夫）,具有很多神功。成了知交后，便傳竹簍窖泥法甘蔗酒釀造技術(shù)于吳氏先祖，也給吳氏先祖說了竹簍窖泥法甘蔗酒的來歷。中國(guó)古代，和尚、道人奇人異士甚多，主要有幾方面原因：很多朝廷官員因某種原因，犯了法便歸隱于道觀、廟宇之中；道人、和尚由于不參加勞動(dòng)，云游四方，能得到和交流更多信息，學(xué)到各地一些技能。
巧合的是北宋王灼于1130年間撰寫的中國(guó)第一部制糖專著──《糖霜譜》里面也記載了鄒和尚在當(dāng)?shù)兀ㄓ腥苏f是南充又說是遂寧）教人用甘蔗制作冰糖。此書記載了中國(guó)當(dāng)時(shí)甘蔗制糖的五大中心地，其中現(xiàn)在的四川就占了二地為遂寧、廣漢。鄒和尚為唐代宗大歷年間（公元766～779年）人，據(jù)傳鄒和尚喜游歷，足跡遍及全國(guó)。愛科學(xué)，對(duì)甘蔗的加工制作具有相當(dāng)能力。
而吳家壩以前屬南充管轄，離遂寧非常近。傳授給雷道士竹簍窖泥法甘蔗酒啟蒙技術(shù)的鄒和尚在南充、遂寧一帶，從出生時(shí)間、姓氏、活動(dòng)地域、出家人等很多共同特征看具有高度相似性，推斷應(yīng)該為同一人。
最近幾百年，真人真事的是：清朝時(shí)期（順治1638年）當(dāng)?shù)貐庆窀慌c其二個(gè)兒子：吳開基和吳興酒就在當(dāng)?shù)亻_家庭作坊釀酒，其中有糧食酒、甘蔗酒，并附帶加工面粉，此事現(xiàn)在當(dāng)?shù)丶矣鲬魰浴?/span>
當(dāng)?shù)赜杏凭玫姆N植甘蔗來制糖和釀酒的歷史。
目前有重要文物：連續(xù)使用幾百年用來釀造甘蔗酒的雙巨石滾子（作者稱為石滾破蔗機(jī)），技術(shù)含量極高，就是使用現(xiàn)代技術(shù)仿造，難度也非常大。此工藝顯示了中國(guó)古代先輩高度的智慧和精湛的手工藝。釀造甘蔗酒的過程中，其中一個(gè)重要環(huán)節(jié)是破碎甘蔗，“石滾破蔗機(jī)”用堅(jiān)硬巨大的石頭做成壓榨軸承工具，是現(xiàn)代齒輪軸承的雛形。底座重約5噸，每個(gè)石滾重約3噸，采用極硬的石頭加工成極其規(guī)則的圓柱形，圓柱形四周加工成齒槽獎(jiǎng)，以便放入石頭或木塊而形成齒輪，再用牛作為動(dòng)力牽引轉(zhuǎn)動(dòng)，甘蔗汁流入底座。這樣壓甘蔗，提高了破碎甘蔗的效率，同時(shí)也把甘蔗汁擠壓得更干。古代沒有吊車等工具，把如此重的成套工具從外地運(yùn)輸?shù)郊庸ぷ鞣滑F(xiàn)場(chǎng)，也非常艱難，需要相當(dāng)?shù)闹腔邸?/span>
在過去中國(guó)長(zhǎng)期處于農(nóng)業(yè)社會(huì)，很多工藝都是家庭作坊式，都難以實(shí)現(xiàn)重大商業(yè)價(jià)值。吳氏家族在過去也缺乏這樣的能力，所以此工藝一直沒有發(fā)揮它應(yīng)有的商業(yè)價(jià)值。但一直采用家庭作坊延續(xù)生產(chǎn)，使此工藝沒有間斷。
當(dāng)?shù)卮罅糠N植甘蔗一直延續(xù)到上世紀(jì)六七十年代，當(dāng)然，在食品緊缺年代，甘蔗主要用來制糖，只是附產(chǎn)品用來釀酒，所以酒質(zhì)不好。竹簍窖泥法甘蔗酒工藝獨(dú)特：甘蔗完全用來釀酒而不制作糖，當(dāng)時(shí)的生活條件不允許，所以就難以擴(kuò)大產(chǎn)量，市場(chǎng)上流通的就很少。
